Бомбилья BOMBA, металлическая, ок. 19 см

Отлично подходит для того чтобы пить шимаррон (Chimarrao)

В Бразилии йерба матэ называется эрва мате. А бразильский традиционный способ изготовления и помола эрва мате, который называется chimarrao — шимаррон, радикально отличается от аргентинских, парагвайских и даже уругвайских сортов. Листья падуба не проходят этап многомесячного высушивания, а в течение 5–7 дней после сбора перемалываются, фасуются и поставляются потребителям. Такая экспресс переработка приводит к тому, что в листьях остаётся много хлорофилла и готовый мате имеет ярко-зелёный цвет, чем-то напоминающий японский чай матчу.

Особенностью бразильской эрвы является очень мелкий, порошкообразный помол с крайне низким содержанием стеблей.

Вкус у шимарронов терпкий, насыщенный, горький. Консистенция, благодаря порошковому помолу, нежная, обволакивающая, «кремовая», в аромате доминируют ноты свежескошенной травы. В целом шимарроны по вкусу и аромату довольно сильно отличаются от мате из Аргентины, Парагвая и Уругвая.

Для шимарронов в Бразилии используют большие калабасы специальной формы (с узким горлышком), которые называются Cuia (куйя), и длинные широкие ложки-бомбильи, содержащие большое количество отверстий, которые называются Bomba (бомба). Такой комплект позволяет пить шимарроны, не опасаясь забивания бомбильи порошкообразной йербой. Хотя даже в этом случае требуется определенная сноровка.