China Jasmine Chung Hao - китайский жасминовый зеленый чай

China Jasmine Chung Hao - китайский жасминовый зеленый чай высшего качества. Необычное название Чунг Хао в переводе с китайского языка означает «весенние ворсинки». Этот чай собирают ранней весной, когда свежие молодые побеги имеют особенно тонкий аромат и покрыты нежнейшим пушком. Чайные листочки бережно просушиваются и смешиваются с белоснежными бутонами жасмина, благодаря чему вбирают в себя изысканный цветочный аромат.

Жасмин был завезен в Китай с Ближнего Востока почти два тысячелетия назад, а история жасминовых чаев насчитывает уже несколько столетий. Сегодня сорта, ароматизированные лепестками этих цветов, превратились в классику чайного искусства. Среди всего многообразия зеленого китайского чая с цветами жасмина, Чунг Хао один из самых лучших.

Гармоничный букет Жасмин Чунг Хао наполнен весенней свежестью. Напиток получается душистым, воздушным, с мягким цветочным вкусом.

China Pu Erh Tea - китайский Пу-эр (Пуэр, Пуэрх, Пуер)

Пуэр (пу-эр) – необычный крупнолистовой чай с характерным «земляным» привкусом, который, в принципе, можно считать и отдельным видом чая, а китайцы часто называют его черным чаем. Черный чай Пуэр производят только в Китае в провинциях Юннань (Yunnan), Сычуань (Sychuan), Хуннань (Hunnan), Гуандун (Guandong). Раньше его производили только в одном месте провинции Юннань, городке Пуэр, поэтому чай получил название Пуэр.

Томление сырья в кучах — ключевая особенность производства Пуэра.  Сначала листья сушат на солнце. Затем собирают в кучи и по мере высыхания сбрызгивают водой, чтобы лист снова впитал влагу. После этого чайную кучу разравнивают до одной толщины, и в ней начинается процесс естественного ферментирования. Качество конечного продукта часто зависит от погоды, точнее, от влажности воздуха во время ферментации.

Готовые листья Пуэра приобретают глянец и бурый цвет, а также весьма специфический запах. После того, как достигнута нужная степень ферментации, кучу ворошат снова, сушат на солнце, просеивают в ситах, листья разделяют, сортируют и делают весовой чай. Пуэр часто прессуют, поскольку в прессованной форме ферментация чайного листа продолжается. Пуэр - единственный чай, ценность которого с возрастом увеличивается, а вкус и аромат напитка становятся более насыщенным, густыми и сильными.

Тот, кто распробовал Пуэр, становится его поклонником на всю жизнь. В Китае и некоторых и других странах Пуэр используют не только как сильный чайный напиток, но и как лекарство от множества болезней. При правильном приготовлении Пуэр впитывает целительную силу Земли, которую потом отдает в виде чудесного напитка. Современные исследования показывают, что он понижает содержание сахара в крови, способствует похудению, благоприятен для пищеварения, хорошо утоляет жажду, обладает бактерицидными свойствами и выводит яды. Поэтому Пуер завоевывает все большую популярность в Японии и странах западной Европы, где его называют чаем красоты, чаем стройности и вечной юности.